Reinheitsgebot

Uit BrouwWiki

Het Reinheitsgebot is een oude wetgeving die origineel afkomstig is uit Beieren (hedendaags Duitsland). Aanvankelijk gold dat bier enkel mocht worden gebrouwen met gemoute gerst, hop en water. De wet dateert van de 16e eeuw (1516), van de werking van gist in bier was men nog niet op de hoogte en werd pas in de 17e eeuw toegevoegd. De wet werd eerder voor economische redenen dan kwalitatieve redenen ingevoerd. Beieren kon zo de import van buitenlands bier aan banden leggen maar ook zorgen dat bijvoorbeeld tarwe en rogge voor brood werden gebruikt. Buiten Beieren was de wet eigenlijk niet zo bekend. In 1906 werd de wet echter ingevoerd in heel Duitsland en dat bleef zo tot in 1987 het Europese Hof besloot dat de wet in strijd was met het vrije verkeer van personen en goederen. Sindsdien geldt het Reinheitsgebot niet meer als wet maar de traditie blijft nog wel bestaan bij veel brouwers.